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Buchtipps
| | | | | Buchtipp: Markus Bornholdt "Käse für Dummies" | So ein Käse – Der perfekte Genuss
Egal, ob man lieber Weich- oder Hartkäse, Schweizer oder Französischen Käse genießen möchte, der Käsesommelier Markus Bornholdt stellt in seinem Ratgeber „Käse für Dummies“ jede Menge unterschiedlichster Käsesorten aus aller Herren Länder vor.
Wie viele unterschiedliche Käsesorten es weltweit gibt, kann man nur schätzen. Die Meinungen darüber gehen weit auseinander. Einige rechnen mit weit über 1.000, andere gehen sogar von über 5.000 verschiedenen Sorten Käse aus. In Mitteleuropa gehört Käse beinah überall zum täglichen Brot – zumindest dann, wenn man nicht vegan lebt.
Der Käsesommelier Markus Bornholdt plaudert in seinem Buch „Käse für Dummies“ unterhaltsam aus dem Nähkästchen. Geschickt würzt er jede Käsesorte mit Anekdoten, geschichtlichen Hintergründen, gibt Tipps zum Käsekauf und wie man diesen Käse am besten genießen sollte. Aber der Ratgeber bietet noch weit mehr Wissenswerte, denn er beschreibt, wie Käse hergestellt wird und für alle, die selbst gerne käsen möchten hat, er die besten Tipps parat.
Ergänzt wird der Ratgeber durch die persönlichen Lieblingsrezept von Markus Bornholdt, der auch der 2. Vorsitzende des Verbands der Käsesommeliers ist.
Schummelseiten und der Top-Ten-Teil bieten einen kompakten Überblick – ideal für alle, die gerne immer wieder einmal nachschlagen möchten, was es mit dem Käse auf sich hat.
Verlag Wiley-VCH, 2023, 258 Seiten, € 18,00 (D)
ISBN: 978-3-527-72126-9 | | | | | |
| | | | | | Buchtipp: Stefan Winter "Die Schlank-Strategie" | Gesünder leben mit den Erkenntnissen der Verhaltenswissenschaft
Wirksame Veränderungen statt sinnloser Diäten
Frustriert von gescheiterten Diäten, vom Jo-Jo-Effekt und Rückfällen in schlechte Ess-Gewohnheiten? Ökonom Prof. Stefan Winter geht die klassische Diät-Falle aus einer ganz neuen Perspektive an: mithilfe der neuesten Erkenntnisse aus Psychologie, Verhaltensökonomik und Hirnforschung. Er liefert einfache, effektive Wege aus gängigen Denk- und Verhaltensfallen, die wir selber und eine findige Ernährungsindustrie uns täglich stellen. Und er stellt klar: Das Scheitern von Diäten hat nichts mit persönlichem Versagen zu tun, denn wenn es ums Essen geht, wird Willenskraft überbewertet. Mithilfe von effektiven Techniken des Selbstmanagements kommen wir weg von Verzichtslogik und Selbstkasteiung und legen das innere Fress-Viech an die Leine. Machen wir uns die guten Entscheidungen einfach und holen uns gesundes Essverhalten und ein positives Körpergefühl zurück!
Verlag Heyne 2023, 368 Seiten, € 16,00 (D), 16,50 (A) / SFr 22,50
ISBN: 978-3-453-60659-3 | | | | | |
| | | | | | Buchtipp: Paula Polak "Regenwasser nutzen – ein Geschenk für meinen Garten" | Klug planen und naturnah gestalten bei Trockenheit
Oft zu viel oder zu wenig – verlässlicher Regen für den Garten ist nicht mehr selbstverständlich. Aber wir können etwas tun: unser Regenwasser in Zeiten der Klimakrise eigenständig und vernünftig nutzen – und zwar anders als früher! Wie das genau geht, erklärt Paula Polak in ihrem Buch »Regenwasser nutzen – ein Geschenk für meinen Garten«, erschienen im pala-verlag.
Regenwasser, das auf Haus und Grundstück fällt, kann man zum Gießen verwenden und dafür im Garten speichern – nicht nur in Zisternen und Regentonnen, sondern auch in Schwimmteichen oder Sickerteichen. Bepflanzte Sickermulden und entsiegelte Flächen führen ein Zuviel an Wasser dem Grundwasser zu. So trägt das Wasser nicht zu Überschwemmungen bei und neue Lebensräume für Tiere und Pflanzen entstehen.
Mit einfachen Vorschlägen zeigt die Landschaftsplanerin außerdem, wie man den Garten so naturnah gestalten kann, dass nur der Gemüsegarten mit dem gesammelten Regenwasser bewässert zu werden braucht – für eine lebenswerte Zukunft in einem grünen und biodiversen Umfeld. Regenwasser kostet nichts und kein Gesetz besagt, dass es im Kanal verschwinden muss. Wir dürfen es nutzen!
pala-verlag 2023, 176 Seiten, € 24,90 (D)
ISBN: 978-3-89566-427-4
gedruckt auf 100 % Recyclingpapier | | | | | |
| | | | | | Buchtipp: André Groenewoud "Jahrhundertverbrechen" | Opfer und Täter erzählen
Für ein informatives wie sensibles Zeitdokument sorgt André Groenewoud mit „Jahrhundertverbrechen“. Der Journalist hat zwölf Jahrhundertverbrechen, die Deutschland und die Welt bewegten, festgehalten, da er wissen wollte: Was machen diese dramatischen Lebenseinschnitte mit den Betroffenen? Antworten fand er in zahlreichen Gesprächen mit Opfern und Tätern, wie Kaufhaus-Erpresser Arno Funke alias „Dagobert“ oder dem berühmten Napalm-Mädchen aus Vietnam. Auf bewegende Weise rückt Groenewoud das in den Mittelpunkt, was oft vergessen wird: den Menschen.
Der Autor André Groenewoud, Jahrgang 1972, hat nach dem Abitur BWL studiert, wusste aber schon immer, dass er Journalist werden wollte. Der Emsländer arbeitete als Chefreporter und Autor für die Bunte in München und Paris, schrieb für den Stern und war Korrespondent der Reportage-Agentur Zeitenspiegel in New York. Nach Europa und Amerika ist er nun für das ZDF im Südostasien-Studio in Singapur im Einsatz. André Groenewoud berichtete in seiner Laufbahn weltweit über Schulmassaker, Naturkatastrophen und Terroranschläge, besuchte die Deutsche Kerstin Cameron in der Todeszelle eines Gefängnisses in Tansania und trug mit seinem Artikel dazu bei, dass sie später freigelassen wurde. Als Interviewer sprach André Groenewoud mit Ministern, Ministerpräsidenten, Bundeskanzlern, Bundespräsidenten, Premierministern, Staatschefs, Königen und Kaisern. 2019 erschien sein erstes Buch: »Das wollte ich Ihnen noch sagen - Ein Jahrhundert im Gespräch.«
Verlag Topicus 2023, 256 Seiten, € 11,99 (D)
ISBN 978-2-496-71400-5 | | | | | |
| | | | | | Buchtipp: Dr. Ramon Martinez "Das Cholesterin-Buch" | Schluss mit Unsicherheit beim Thema Cholesterin
Cholesterin ist für unseren Körper lebenswichtig. Zum Problem wird es, wenn wir zu viel davon im Blut haben. Dann kann es die Gefäße verstopfen und die Gefäßwände schädigen, was im schlimmsten Fall zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann. Durch eine gesunde Ernährung und Bewegung kann man jedoch selbst wesentlich zur Normalisierung des Cholesteringehalts im Blut beitragen. Und wer seinen überflüssigen Pfunden auf diese Weise zu Leibe rückt, mindert zudem das Risiko für andere Gefäßerkrankungen.
Zuverlässige Experteninformationen – verständlich erklärt
Dieser Ratgeber hilft, den Cholesterinspiegel maßgeblich zu senken und den allgemeinen Gesundheitszustand zu verbessern. Dr. Ramon Martinez, Facharzt für Innere Medizin und Kardiologie sowie Bluthochdruckspezialist der Deutschen Hochdruckliga, stellt alle wichtige Grundlagen und Studien zu Cholesterin vor und erläutert die Vorzüge einer nicht-medikamentösen Therapie – denn nicht immer ist der Einsatz von cholesterinsenkenden Medikamenten sinnvoll. Außerdem gibt er den Lesern eine Vielzahl an wirksamen Methoden und Maßnahmen an die Hand, um ihre Blutfette und viele weitere gesundheitliche Aspekte positiv zu beeinflussen.
humboldt Verlag 2023 , 2. Auflage, 160 Seiten, € 22,00 (D)
ISBN 9783869100647 | | | | | |
| | | | | | Buchtipp: Apotheken Umschau "Länger leben ohne Bauchfett" | Schlank und gesund – so schmilzt das innere Bauchfett
Die Hose spannt, der Rock sitzt zu straff – Fettpölsterchen am Bauch sind nicht nur lästig und sehen unschön aus. Ein runder Bauch lässt vermuten, dass sich auch viel inneres Bauchfett, das sogenannte viszerale Fett, gebildet hat. Es lagert sich in und um die Organe ab und fördert die Entstehung einer ernährungsbedingten Fettleber. Doch mit viel buntem Gemüse, Kohlenhydraten aus Vollkornprodukten und wertvollen Eiweißen rücken Sie dem inneren Bauchfett zu Leibe. All das liefert die mediterrane Küche – so gelingt Ihnen eine gesündere Lebensweise mit viel Genuss! Erfahren Sie alles Wissenswerte über das viszerales Bauchfett und das Risiko einer ernährungsbedingten Fettleber. Mit 60 köstliche mediterrane Gerichten für eine schlanke Körpermitte.
Verlag Wort & Bild 2023, 176 Seiten, € 22.99 (D)
ISBN 978-3-927216-80-8 | | | | | |
| | | | | | Buchtipp: "Wald statt Asphalt" | von Friedhelm Ardelt-Theeck / Willi Loose / Angelika Seidler (Hrsg.)
»Fecher lebt!« – Autobahn trotz Klimakrise
Beiträge von Friedhelm Ardelt-Theeck, Christine Börstel, Julika Bürgin, Rainer Frey, Gerd P. Kossler, Julia Krohmer, Simone Kühn, Willi Loose, Alexis Passadakis, Viola Rüdele, Emanuel Schaaf, Angelika Seidler, Ursula Simeth, Mitja Stachowiak, Daniela Tamme-Kodjovi, Wald statt Asphalt-Gruppe, Oskar Voigt, Inge Wendel und Cloud, Frau, Licht & Fledermaus Fotos von Jürgen Lamprecht, Willi Loose, Wolfgang Thiel, Inge Wendel
Unterstützerkreis: Bürgerinitiative Riederwald (BIR), Aktionsbündnis Unmenschliche Autobahn (AUA), Wald statt Asphalt, people for future (p4f), scientists for future, Greenpeace Frankfurt, NaturFreunde Frankfurt, Attac Frankfurt, Bündnis Verkehrswende, BUND Frankfurt
»Wald statt Asphalt!«, skandieren die Demonstrant*innen auf ihrem Weg durch den Frankfurter Stadtteil Riederwald. Als sie dann am Fechenheimer Wald ankommen, rufen sie: »Fecher bleibt!« Sie sind angekommen an einem ökologisch wichtigen Auenwaldstück des Frankfurter Grüngürtels, das sechzehn Monate bis zur polizeilichen Räumung besetzt und bewohnt war von einer Gruppe meist jugendlicher Klimakämpfer*innen.
Das Buch klärt auf über Verkehrsplanung, juristische Auseinandersetzungen und Ökologie des Waldes und dokumentiert den zivilen, vielfältigen Widerstand und die Öffentlichkeitsarbeit vor und nach der Rodung und die Erfahrungen aus über 40 Jahren politischem Bürger*innen-Engagement für eine echte Verkehrswende.
Die Räumung der Besetzung und die Rodung des Waldes konnten trotz aller Mühen der jungen Waldbesetzung und der lokalen Initiativen nicht verhindert werden, aber die utopischen Gedanken bleiben und leben in Aktionen zur Waldrettung und gegen den Autobahnbau weiter. Fecher lebt!
Brandes & Apsel Verlag 2023, 240 Seiten, € 24,90 (D)
ISBN 9783955583569 | | | | | |
| | | | | | Buchtipp: Matti Friedman "Wer durch Feuer" | Krieg am Jom Kippur und die Wiedergeburt Leonard Cohens
Übersetzung: Malte Gerken
Im Oktober 1973 reiste der Dichter und Sänger Leonard Cohen – neununddreißig Jahre alt, berühmt, unglücklich und in einer kreativen Schaffenskrise – von seiner Heimat auf der griechischen Insel Hydra in das Chaos und Blutvergießen der Wüste Sinai, als Ägypten Israel am höchsten jüdischen Feiertag, Jom Kippur, angriff. Mit einer Gitarre und einer Gruppe einheimischer Musiker zog Cohen an der Front umher und traf Hunderte junger Soldaten, Männer und Frauen, die sich im schlimmsten Moment ihres Lebens befanden. Diejenigen, die überlebten, haben diese Erfahrung nie vergessen. Und der Krieg veränderte auch Cohen. Er hatte angekündigt, seine Musikkarriere aufzugeben, aber stattdessen kehrte er nach Hydra und zu seiner Familie zurück und veröffentlichte eines der erfolgreichsten Alben seiner Karriere.
In „Wer durch Feuer“ schildert der Journalist Matti Friedman diese Wochen im Sinai in fesselnder Weise. Er stützt sich dabei auf Cohens bisher unveröffentlichte Texte und Originalberichte, um eine kaleidoskopische Darstellung eines erschütternden, prägenden Moments sowohl für ein junges Land im Krieg als auch für einen Sänger am Scheideweg zu schaffen.
Hentrich & Hentrich Verlag 2023, 204 Seiten, € 22,00 (D)
ISBN: 978-3-95565-612-6 | | | | | |
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