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Buch- und Lesetipps
| | | | | Buchtipp: Dr. Barbara Rias-Bucher "Lupinen" | Das heimische Eiweißwunder
Süßlupine – gesund, vielseitig, proteinreich und einfach gut!
Die prächtigen, bunten Blütenstände der Lupinen, auch "Wolfsbohnen" (von lat. lupus) genannt, zieren so manchen heimischen Garten. Als Blumen sind sie ein beliebter Futterplatz für Bienen und andere nützliche Insekten. Botanisch gehören ihre Samen genau wie Bohnen, Erbsen oder Kichererbsen zu den Hülsenfrüchten (Leguminosen).
Zwar sind ihre Wild- und Zierformen aufgrund des hohen Anteils an bitteren Alkaloiden ungenießbar bis giftig. Doch als Nutzpflanzen mit hohem Nährwert, vor allem beachtlichem Proteingehalt, wurden bestimmte Lupinenarten bereits im antiken Griechenland, bei den Römern und etwa um die erste Jahrtausendwende auch in Ägypten kultiviert.
Der handliche Kompakt-Ratgeber macht Lust auf Lupinen als eiweißreiche Alternative zu Soja und bringt Abwechslung in die vegetarische Küche. Die Samen der Süßlupine sind höchst vielseitig verwendbar und schmecken ausgezeichnet. Darüber hinaus trägt der Anbau der nährstoffreichen Kulturpflanze zum Klimaschutz und zur Gesundheitsvorsorge bei.
Der Ratgeber zeigt Wissenswertes über Inhaltsstoffe, Historie und Botanik der Lupinen, gibt Tipps aus der Lupinenküche (Produkte und Zubereitung) und 46 leckere Rezepte für Frühstück, Hauptgerichte und Süßes sowie Snacks und Drinks.
Mankau Verlag 2018, 126 Seiten, EUR 8,99 (D)
ISBN-978-3-86374-446-5 | | | | | |
| | | | | | Buchtipp: Dr. Michael Hauch "Ihr unbekanntes Superorgan" | Alles über das Immunsystem
Ob wir nur einen harmlosen Schnupfen bekommen oder Krebs, hängt von unserem Immunsystem ab. Immer noch wissen wir viel zu wenig darüber, was das individuelle Abwehrsystem eines Menschen schwächt oder stärkt. Welche Rolle spielen zum Beispiel Muttermilch und Impfungen in der Kindheit? Warum sterben Männer immer noch früher als Frauen? Wie funktioniert der »Neustart« des Immunsystems nach einer Chemotherapie? Wie viel Dreck im Alltag muss sein? Und warum ist unsere Abwehrfähigkeit morgens besser als abends?
Der Arzt Dr. Michael Hauch und die auf Medizinthemen spezialisierte Journalistin Regine Hauch erklären in diesem Buch fundiert und anschaulich alles, was die Wissenschaft über unser komplexes Superorgan weiß. Sie zeigen, wie jeder Leser im Alltag individuelle Immunkompetenz erwerben und damit länger und gesünder leben kann.
Belz Verlag 2018, 320 Seiten, EUR 17,95 (D)
ISBN:978-3-407-86448-2 | | | | | |
| | | | | | Rüdiger Voigt "Die Arroganz der Macht" | Hochmut kommt vor dem Fall
Ist Demokratie womöglich eine „beliebige Laune des Volkes“, wie Platon meinte? Wenn das Volk tatsächlich ein „unwissendes Publikum“ ist, dann muss es zur Demokratie erzogen werden. Eine selbst ernannte Elite aus Politik, Wirtschaft und Wissenschaft, die die „Hegemonieapparate“ (Gramsci) bedient, sieht sich hierzu berufen. Ihr Ziel ist die Herstellung eines gesellschaftlichen Konsenses, der eine reibungslose Herrschaft erlaubt. Die Arroganz der Mächtigen nimmt dabei ständig zu. Urplötzlich jedoch erteilt das Volk den Herrschenden eine Abfuhr: Die Briten wollen aus der EU austreten, die Amerikaner wählen Donald Trump, Rechtspopulisten erhalten Auftrieb. Das Jahr 2017 ist zu einem „Schlüsseljahr“ für die Demokratie geworden.
Der Autor Prof. Dr. Rüdiger Voigt ist emeritierter Politik- und Staatswissenschaftler, Autor und Herausgeber der staatswissenschaftlichen Publikationsreihe „Staatsverständnisse“. Voigt gilt als Vertreter einer souveränitätsorientierten Staatstheorie: Angesichts der katastrophalen Folgen des Scheiterns von Staaten an der Peripherie gewinnt das Gewaltmonopol des Staates zentrale Bedeutung für den Schutz seiner Bürgerinnen und Bürger.
Tectum Verlag 2018, 228 Seiten, EUR 19,95 (D)
ISBN 978-3-8288-4077-5 | | | | | |
| | | | | | Buchtipp: "Küchengarten" | Frisch geerntet auf den Tisch
Gemüse kann jeder anbauen, überall. Sogar in der Stadt. Und es gibt viele Arten, wie ein Küchengarten aussehen kann. Die Größe spielt dabei die kleinste Rolle: Ziehen kann man seine Pflanzen im eigenen Garten, im Hochbeet auf dem Hinterhof, auf dem Balkon oder auf dem Fensterbrett. Im neuen Ratgeber Küchengarten erklärt die Stiftung Warentest, wie das geht.
Ist es nicht toll, einfach auf den Balkon zu gehen, um Schnittlauch für den Sommersalat zu schneiden oder Johannisbeeren für einen Kuchen von den Sträuchern im Hof zu pflücken? Aus dem Frühbeet den ersten Salat zu ernten oder mit frischen Zwiebeln ein Tsatsiki zu bereiten? Nichts schmeckt so gut wie Selbstangebautes.
Von der Auswahl der Pflanzen über die Planung und Aussaat bis zur Pflege und Ernte: Alles Wissenswerte steht in diesem Ratgeber. Küchengarten verhilft auch Einsteigern zu frischen Vitaminbomben. Außerdem gibt es zu vielen Gemüsesorten schnelle Rezeptideen: beispielsweise Melonensalat mit Zitrone und Minze, Palmkohl mit Rosinen und Nüssen oder Pasta mit Winterkürbis.
Küchengarten hat 144 Seiten und ist ab dem 20 Februar für 24,90 Euro im Handel erhältlich oder kann online bestellt werden ... | | Mehr | | | |
| | | | | | Christiane Franke & Cornelia Kuhnert "Muscheln, Mord und Meeresrauschen" | Das ostfriesische Kulttrio aus der Feder des Autorenduos Christiane Franke & Cornelia Kuhnert ist zurück mit seinem fünften Fall.
In der Kuridylle Neuharlingersiel ist ordentlich was los. Erst kommt bei einem Großbrand auf der Baustelle des neuen Entspannungszentrums «Meeresrauschen» ein polnischer Gastarbeiter ums Leben. Kurze Zeit später wird der Investor Johann Gehrken höchstpersönlich tot aufgefunden, nachdem er auf der Jahreshauptversammlung des Boßelvereins lauthals verkündete, er wisse, wer den Brand gelegt habe. Klar, dass Rosa, Henner und Rudi gleich zur Stelle sind.
Mit einer ordentlichen Portion ostfriesischen Charmes begeben sich die drei Freunde auf die Spur des Täters. Und natürlich darf auch «echter ostfriesischer Humor (nicht zu verwechseln mit platten Ostfriesenwitzen)», um es mit den Worten Klaus-Peter Wolfs auszudrücken, nicht fehlen.
Christiane Franke wurde an der Nordseeküste geboren und lebt immer noch gerne dort. Neben ihrer Tätigkeit als Autorin und Herausgeberin arbeitet sie als Dozentin für kreatives Schreiben. Cornelia Kuhnert lebt in Hannover und hat dort als Lehrerin gearbeitet. Sie hat bereits zahlreiche Kriminalromane veröffentlicht und Anthologien herausgegeben.
rororo 2018, 336 Seiten, EUR 9,99 (D)
ISBN: 978-3-499-27358-2 | | | | | |
| | | | | | Buchtipp: Dr. med. Hanno Steckel "Genial beweglich!" | Alles über Rücken, Schulter, Hüfte, Knie - und was hilft, wenn's zwickt
60% der deutschen Bevölkerung haben Rückenprobleme, circa 180.000 Menschen erleiden jährlich einen Bandscheibenvorfall
Unser Bewegungsapparat ist ein Wunderwerk. Durch das perfekte Wechselspiel von 100 Gelenken, 200 Knochen und 600 Muskeln bewegen wir uns frei im Raum wie kaum ein anderes Lebewesen. Das Bewegungsorgan sorgt für unsere Körperhaltung, dafür, wie wir von unserer Umgebung wahrgenommen werden und spiegelt unser seelisches Befinden. Es beeinflusst wie wenig andere Aspekte unseres Körpers das tägliche Leben jedes Einzelnen. Das zeigt sich schmerzlich darin, dass ein Viertel aller Krankschreibungen durch Muskel- und Skeletterkrankungen bedingt sind. Prof. Dr. Hanno Steckel erklärt den Bewegungsapparat des Menschen in diesem populären, kurzweiligen Sachbuch, damit Sie in Zukunft körperliche Verschleißerscheinungen selbst erkennen und ihnen vorbeugen können.
Der Autor Prof. Dr. med. Hanno Steckel, Facharzt für Orthopädie und Unfallchirurgie, ist Gesellschafter des Orthopädisch-Chirurgischen Zentrums MVZ-Vitalis in Berlin-Buckow und außerplanmäßiger Professor an der Universität Göttingen. Der international erfahrene Knie-Spezialist führt jährlich mehr als 500 Operationen durch.
Droemer Verlag 2018, 320 Seiten, EUR 16,99 (D)
ISBN: 978-3-426-27754-6 | | Mehr | | | |
| | | | | | Buchtipp: "halb zehn - das Frühstückskochbuch" | Was lockt einen morgens wirklich aus dem Bett? Süße Apfel-Zimt-Knoten, warmes Porridge mit herrlichem Brombeer-Salbei-Kompott oder pikante Shakshuka? Das Frühstück mit Muße und Leichtigkeit zubereiten und damit die Weichen für einen gelungenen Tag stellen. Halb zehn, das neue Standardwerk der Stiftung Warentest liefert dafür hundert unwiderstehliche Rezepte für jeden Geschmack.
Es geht um die Lust, den Tag mit etwas Besonderem zu beginnen, jenseits von halbherzig geschmierten Käse- oder Marmeladenbroten. Dabei gehen die meisten Rezepte davon aus, dass man morgens wenig Zeit hat. Vieles lässt sich super vorbereiten, sogar mehrere Tage im Voraus. Anderes wiederum ist im Handumdrehen fertig. Natürlich sind auch einige Gerichte dem gemütlichen Wochenende vorbehalten. Die Tage, an denen man Zeit hat, voller Hingabe beispielsweise einen Brotteig zu hegen und zu pflegen.
Die Frühstücksrezepte bieten eine überraschende Vielfalt von Aromen, verbinden spielerisch Einflüsse aus aller Welt mit beliebten Klassikern, kombinieren regional angebautes Obst und Gemüse mit außergewöhnlichen Gewürzen und vielen Kräutern und lassen uns staunen, was man morgens so alles essen kann.
Halb Zehn umfasst eine sehr große Auswahl an Rezepten. Von Broten und Gebäck über Aufstriche, Eiergerichte und Müsli bis hin zu Getränken.
Stiftung Warentest, 240 Seiten, EUR 34,90 (D)
ISBN: 978-3-86851-476-6 | | Mehr | | | |
| | | | | | Buchtipp: Therese Schneider "Berliner Spaziergänge" | Wer eine Stadt mit allen Sinnen erkunden möchte, der macht sich am besten zu Fuß auf den Weg. Die passionierte Berlinerin Therese Schneider hat sich auf Spurensuche begeben und elf ebenso individuelle wie spannende Kultur-Spaziergänge zusammengestellt. Ihre Ausflüge führen sie in versteckte Hinterhöfe und vorbei an Mietshäusern, Arbeiterpalästen und schlesischen Dörfern. Aber auch Natur gibt es zu entdecken, ob beim Flanieren um den Weißen See, im Ruhlebener Schanzenwald oder in idyllischen Seitenstraßen. Selbst für Berlin-Kenner bietet das Buch viele überraschende Entdeckungen.
Die Autorin Therese Schneider, geboren 1963 in Berlin, studierte nach einer Ausbildung zur Buchbinderin an der Burg Giebichenstein Hochschule für Kunst und Design Halle/Saale und der Kunsthochschule Berlin-Weißensee. Therese Schneider lebt und arbeitet als selbstständige Buchgestalterin und Grafikerin in Berlin.
be.bra Verlag 2018, 192 Seiten, EUR 16,– (D)
ISBN 978-3-8148-0233-6 | | | | | |
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