Nachhaltige Ernährung ist nicht nur gesund, sondern auch aktiver Klimaschutz. Wie das geht, das wissen die beiden Food-Journalistinnen Aline Prigge und Nina Weber. Mit ihrem Ratgeber „Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies“ bieten sie ein umfassendes Handbuch für alle, die nicht nur über Nachhaltigkeit reden, sondern ihr Leben gesund und nachhaltig ausrichten möchten.
Eine nachhaltige Ernährung hat für unsere Gesundheit viele Vorteile und ist gleichzeitig ein essenzieller Schritt hin zu einer fairen Lebensmittelindustrie.
Aline Prigge und Nina Weber erklären in dem umfangreichen Ratgeber „Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies“ wie das geht. Ein Plan für die sanfte Umstellung und viele köstliche nachhaltige Rezepte für jede Jahreszeit machen den Einstieg leicht und schmackhaft. Die beiden Autorinnen zeigen, wie man sich zu Hause und unterwegs problemlos nachhaltig ernährt, in der Küche Energie spart und beim Einkauf Plastik vermeidet. Und um sich zusätzlich zu motivieren, bietet der Ratgeber Hintergrundinformationen zu ökologischen, sozialen, ökonomischen und gesundheitlichen Aspekten. So steht einer gesunden, fairen und umweltfreundlichen und genussvollen Ernährung nichts im Wege.
Mit den Informationen und Ideen aus „Mit nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies“ kann jeder die eigenen Ernährungsgewohnheiten reflektieren und mehr über das aktuelle Ernährungssystem erfahren. Die beiden Autorinnen: „Auch wenn die Politik und die Industrie die großen Weichen durch Gesetzte, Auflagen und veränderte Produktionsprozesse stellen müssen, kann doch jeder auf seine Weise mitwirken. Denn eine nachhaltige Anpassung des aktuellen Ernährungssystems ist für unsere Zukunft unumgänglich“.
Schummelseiten und der Top-Ten-Teil bieten einen schnellen Überblick – ideal für alle, die es eilig haben und mal kurz nachschlagen möchten, auf dem Weg zu einer umweltfreundlichen wie genussvollen Ernährung.
Verlag Wiley 2021, 368 Seiten, € 15,00 (D)
ISBN: 978-3-527-71810-8 |
