herausgegeben von Albert Josef Schmidt, Hans-Albert Stechl und Wolfgang Wick
Auch 2019 muss keiner auf dieses kulinarische Kalendarium vom Freiburger Münstermarkt verzichten. Fotograf Albert Josef Schmidt, Koch Hans-Albert Stechl und die Grafiker Wolfgang Wick und Mathias Wieber sorgen monatlich für schöne Bilder, stilvolle Illustrationen und leckere Rezepte.
Auf dem Freiburger Münstermarkt gibt es unzählige Gaumenkitzler: Aprikosen vom Kaiserstuhl, Bachforellen aus dem Schwarzwald, Kartoffeln aus der Rheinebene, Münsterkäse aus dem Elsass, Spargel vom Markgräflerland oder Weintrauben vom Tuniberg. Hans-Albert Stechl hat daraus wieder saisonale Rezepte für den Kalender kreiert: Gefüllte Auberginen, Fisch auf Gemüse-Julienne, Süßkartoffelauflauf oder Quarktörtchen mit Früchten. Zu jedem Rezept liefern die Sommeliers Peter Bär und Thomas De Ridder Wein- und Bierempfehlungen.
Rombach Verlag, EUR 19,90 (D)
ISBN 9783793051725 |
