mit Rezepten von Hans-Albert Stechl und Wolfgang Wick
Illustratione von Matthias Wieber, Fotografien von Michael Spiegelhalter
Der Münstermarkt in Freiburg ist einer der schönsten seiner Art in Europa. 130 Stände fügen sich wie ein Puzzle um das imposante Münster mitten in der historischen Altstadt. Unter bunten Schirmen bieten Händler und Bauern ihre Waren an – das Angebot ist riesig und reicht von Artischocken, Bienenhonig, Forellen, Heidelbeeren, Kartoffeln, Olivenholzbrettern, Tulpen bis zum Winzersekt und Ziegenkäse.
Der Freiburger Marktkalender 2024 bringt mit stimmungsvollen Fotos und Illustrationen die einzigartige Marktatmosphäre in die heimische Küche. Jeden Monat gibt es zudem ein Rezept von Hans-Albert Stechl mit Zutaten vom Markt: Apfel-Sellerie-Salat, Gemüsesuppe, Kürbis-Chutney, Rhabarberkuchen oder Wirsingauflauf. Önologe Martin Schärli hat dazu die passende Weinbegleitung ausgesucht.
Die Fotostrecke aus der Freiburger Münsterbauhütte rundet den Kalender ab. Die Steinmetze mit der Münsterbaumeisterin Anne-Christine Brehm sorgen für die Instandhaltung der Kathedrale.
Rombach Verlag 2023, 32 Blatt, 42 x 29,7 cm, € 22,90 (D)
ISBN 978-3-7930-9991-8 |
