Satt essen und abnehmen mit der BILD-Diät
Diät ist, wenn der Magen knurrt? Ganz im Gegenteil, sagt die Wissenschaft heute. Wer abnehmen will, muss essen. Und zwar das Richtige: Nach neuesten Forschungen gibt es sie nämlich, die magische Formel für dauerhafte Schlankheit. Sie lautet: Ballaststoffe. Wie einfach sich damit der Kampf gegen ungeliebte Pfunde gewinnen lässt, zeigt der neue GU-Ratgeber „Die BILD-Diät“. Das Autorentrio um den europaweit führenden Ernährungswissenschaftler Professor Ibrahim Elmadfa recherchiert bereits seit Jahren die natürliche Schlank-Wirkung von Ballaststoffen. Ihre Erkenntnisse: Die vielseitigen Pflanzenfasern machen nicht nur superlange satt. Sie hemmen auch die Ausschüttung des Dickmacher-Hormons Insulin und behindern sogar die Aufnahme von Kalorien im Darm. Diese Fakten haben die Wissenschaftler nun in ein supersimples Diätkonzept übersetzt, das auch die kompetente Ratgeberredaktion der BILD überzeugte. Und das beste an den Rezepten: Die Lieblingsgerichte der Deutschen werden durch Ballaststoffe zu echten Schlankmachern.
In drei Stufen wird einfach und sanft der Anteil der Ballaststoffe an den Mahlzeiten gesteigert – durch mehr Obst, mehr Gemüse, mehr Vollkorn und mehr Hülsenfrüchte. Kurzsteckbriefe der besten Ballaststoff-Booster von Artischocken bis zu Vollkorn-Haferflocken helfen dabei, die geballte Pflanzenkraft möglichst effektiv einzusetzen. Daneben ist erlaubt, was schmeckt. Denn jedes Lieblingsessen lässt sich clever mit den Wunderstoffen aus der Natur aufwerten. Wie das geht, zeigen die Ballaststoff-Räder: Ein Blick, und schon ist klar, wie sich Pizza, Eintopf oder Milchreis in ein wahres Ballaststoff-Eldorado verwandeln lassen. Ein leckerer Fundus an getesteten Schlankrezepten von Burger „light“ bis zur asiatischen Vollkornnudelpfanne lässt Langeweile gar nicht erst aufkommen. Und die beste Nachricht für alle, die keine Zeit zum Kochen haben: Sogar mit Fertiggerichten lässt sich das Schlankpotenzial der pflanzlichen Kalorienhemmer nutzen. Damit ist klar: Abnehmen kann jeder schaffen – Satt essen inklusive.
Die Autoren:
Professor Dr. Ibrahim Elmadfa hat Lebensmitteltechnologie und Ernährungswissenschaften studiert und seine Promotion und Habilitation im Fach Ernährung des Menschen erlangt. Seit 1990 lehrt und forscht er am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien. Daneben ist er Autor und Herausgeber vieler Veröffentlichungen und Mitglied zahlreicher internationaler Expertengremien zum Thema Ernährung – unter anderem als Präsident der IUNS, der internationalen Vereinigung von Ernährungswissenschaftlern.
Dr. Alexa Leonie Meyer hat in Ernährungswissenschaften promoviert und ist an der Universität Wien als wissenschaftliche Mitarbeiterin bei Professor Elmadfa tätig. Sie war unter anderem an der Erarbeitung des Europäischen Ernährungs- und Gesundheitsberichtes 2009 beteiligt.
Dr. Bärbel Sturtzel hat ebenfalls im Fach Ernährungswissenschaften an der Universität Wien promoviert und ist als wissenschaftliche Mitarbeiterin am selben Lehrstuhl tätig.
GRÄFE UND UNZER VERLAG, 144 Seiten, EUR 14,99 (D), 15,50 (A) / sFR 21,90
ISBN: 978-3-8338-2599-6 |
